pranté fotók, stb.

Van a vaníliás sablé diamant. Ezzel a recepttel készül a mi kakaós gyémánt kekszünk is, csak annyiban módosítottam, hogy 40 g lisztet kakaóra cseréltem benne. Ez így már majdnem olyan, mint a sablé viennois csokoládés változata, kivéve, hogy ebben nincs tojásfehérje.

Azért leírom a receptet, hadd legyen itt:

Kakaós keksz

225 g szobahőmérsékletű vaj
100 g porcukor
1/2 tk vanília kivonat
1/4 tk só
280 g liszt
40 g holland kakaó
pár evőkanál barna kristálycukor

A vajat habosra keverem, aztán beleszórom a cukrot a sót és a vanília kivonatot és folyamatos keverés mellett beleszitálom a lisztet. Amikor már sima a tészta kiveszem és negyed órára a hűtőbe teszem. A sütőt előmelegítem 180 fokra. Ezután háromfelé osztom a tésztát és mindegyikből kb 5 cm átmérőjű rudakat formázok. A rudakat meghempergetem a kristálycukorban. Kb 1 cm vastag szeleteket vágok a rudakból és sütőpapírral bélelt sütőlapon kb 25 perc alatt megsütöm őket.