Ennek a receptnek az eredetije Joanne Harris, a Francia Konyha című szakácskövében található.
Ez az adag 2 személyes, úgyhogy ha 4 személyre főzöl, akkor mindent duplán kell venni.
Finom volt, sajnálom, hogy a gyerekek felszínes tesztelés után elvetették.
Szerencséjükre, maradt reggelről vajaskifli :)
Spenótos Gnocchi
30 dkg lisztes burgonya
15 dkg friss spenót
7,5 dkg liszt
1 tojás sárgája
tengeri só
frissen őrölt bors
szerecsendió
4 dkg vaj
márványsajt
A krumplit meghámozom, feldarabolom és megfőzöm (kb 20 perc), a spenót (friss esetében a feladat: megmosni, leszárazni, teljesen megszárítani – én a fagyasztóból vettem ki konyhakész állapotban) egyből ment egy száraz fazékba, amiben addig kevergettem, amíg megpuhult. Kinyomkodtam a levét és amikor kicsit kihűlt, felaprítottam. Amikor a krumpli megfőtt leöntöttem róla a vizet és ugyanabban a lábasban addig kevergettem, amíg minden maradék víz elpárolgott róla.
Egy lábosban feltettem vizet forrni és beizzítottam a sütőt 180 fokra.
A krumplit összetörtem és hozzákevertem a spenótot, a lisztet, a tojás sárgáját meg a fűszereket. Puha, de jól formálható tészta lett belőle. Ezekből golyókat csináltam, villával szétlapítottam és díszítettem őket és amikor a víz felforrt, kis lángon, több részletben kifőztem a gnocchit.
Kivajaztam egy tálat és a kifőtt gnocchit lepakoltam sorba, egymás mellé. Nekem kevés volt, ezért nem rétegeztem, de ha nagyobb adagot csinálnék, akkor minden réteget megszórnék márványsajttal és fűszerezném, ha akarnám. Amikor tele lett a tál, megszórtam márványsajttal, eloszlattam rajta a maradék vajat és betoltam a sütőbe. Nekem kb 15 perc alatt lett kész.
Nincs Trackback
3 hozzászólás
Ez nagyon jól néz ki :-) , kár, hogy nem ehetek spenótot.
szuperfinom lehet, de sajnos az én gyerekeim még annyira sem tesztelnék, mint a tieid:)…azért ha egyszer kipróbálom, a felnőtt lakók örömére :)
Jól hangzik :) Már régóta szeretnék ilyesmit csinálni… Remélem, hétvégén kipróbálom :) – Ez jó, hogy megint vannak receptek is. Nem mintha én többet főznék vagy sütnék tőlük, csak jó néha olvasgatni őket. Újabban alig-alig főzök, és hétköznaponként rendelek… Nem örülök neki, de most nem megy másként.