Limara vajaskiflije

Megsütöttem. Pont úgy, ahogy az eredeti receptben van.
Ja, kivéve aszkorbinsav. Hát, nem látszik rajta, hogy bármi hiányozna belőle:
ez a kifli úgy jó, ahogy van, még másnap is. Limarának lett egy új törzsvendége.
Miksi úgy eszi, hogy először a két végét harapja le és aztán csócsálja el a közepét.
Itt még gyanakodva nézi a lekvárt a tányéromon, aztán később majd rákattan…

2009-11-06_IMG_6630

Vajaskifli

3,5 dl tej
1 tk só
1 ek cukor
50 dkg finomliszt
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg vaj
2,5 dkg élesztő
2 ek burgonyapehely

A kenyér hozzávalóit a vaj kivételével összegyúrta a gép, a puha vajat, apró darabokra vágva akkor adtam hozzá, amikor már jól összeállt a tészta. 20 percig dagasztottam, aztán a duplájára kelesztettem.

9 részre osztottam a tésztát – így alakult, ezek így normál bolti kifli méretűek lettek végül, bár talán kicsit ducibbak. Minden kis cipót megdögönyöztem és kinyújtottam kb fél centi vastagra, olyan csepp alakúak voltak, vagy mi. A szélesebb végük felől feltekertem őket és lisztezett pulton hagytam még kelni őket. Közben vizet forraltam egy edényben és előmelegítettem a sütőt 200 fokra.

Amikor úgy éreztem, hogy már eléggé megnőttek – kb fél óra, negyven perc – egyesével megfőztem őket. Mindenkét oldalukat fél percig. A forgatáshoz is meg a kiszedéshez is szűrőlapátot használtam. Amikor tele lett a tepsi, betoltam a sütőbe 20 percre. Közben folytattam a főzést és amikor az első adag kész lett, betoltam a másodikat is.

Ugyanez képekben:

Formázás után még patkónak néztek ki…

2009-11-06_IMG_6573 2009-11-06_IMG_6567

aztán ez elmúlt és úgy döntöttek, hogy inkább klasszikus kifli formát öltenek…

2009-11-06_IMG_6581 2009-11-06_IMG_6592

Aztán kaptak egy kis színt és közben tovább nőttek…

2009-11-06_IMG_6635 2009-11-06_IMG_6647

meg lettek csücsökök is, mert az jó. Aztán megettük. Szilvalekvárral.

2009-11-06_IMG_6671 2009-11-06_IMG_6632

Holnap megsütöm a kenyeret

Nincs Trackback

4 hozzászólás

  1. Örülök, hogy bevetted magad ismét a konyhádba!

    Posted 2009 november 6. péntek at 20:16 | Permalink | Válasz
    • Én is örülök neki :) Meg a csodáknak is nálatok :)

      Posted 2009 november 6. péntek at 21:31 | Permalink | Válasz
  2. Mi a csuda, főzni kell?

    Posted 2009 november 8. vasárnap at 20:17 | Permalink | Válasz
  3. :) igen, főzni kell – minden kifli mindkét oldalát fél percig és a végeredmény tökéletes, de tényleg

    Posted 2009 november 8. vasárnap at 20:19 | Permalink | Válasz

Szólj hozzá!

Az email címed soha senkivel nem osztom meg. A kötelező mezőket * jelöli.

*
*