Burgonya pék módra (Pommes Boulangére)
Volt már egy nekifutásom vele pár hete egy másik szakácskönyvből, de abban a receptben eléggé csalódtam. 75-80 dkg krumplihoz 8 dl levest írt. Naná, hogy köze nem volt ahhoz, ami lenni szeretett volna :) Bosszantó lett volna, ha végülis nem készítek belőle egy finom krumplilevest magamnak és némi tört burgonyát a gyerekeknek. Szép volt, amikor készült abban a cserépedényben :) Most nem abba tettem, hanem egy pitésbe.
Előmelegítettem a sütőt 180 fokra. Kb 80 dkg krumplit meghámoztam és vékonyra felszeleteltem. Két kis hagyma ugyanerre a sorsra jutott. Elővettem sót, a borsörlőt, szerecsendiót és a reszelőjét, pár ágacska kakukkfüvet és kb 2,5 dl zöldséglevest. Kikentem a tálat egy darabka vajjal és lerétegeztem a krumplit a hagymával. Minden réteg krumplira szórtam az összes fűszerből, felöntöttem a levessel és a tetejére – vaj helyett, amit vacsorára tartogatok a zsömléhez – libazsír darabkákat tettem a tetejére. Alufóliával jól betakartam és betoltam a sütőbe egy órára.
Nagyon finom volt, a gyerekek is szerették, igaz Blanki a hagymakarikákat odaadta belőle nekem, de azt mondta, máskor is csinálhatok ilyet :) Szerinem köretnek is jó lehet, de én nem csináltam hozzá semmit, savanyúsággal ettük.
hozzászólás (5)