pranté fotók, stb.

.

Ennek a finom pékárunak a receptjét fűszerkertnél találtam és meg is sütöttem szinte változtatás nélkül. Annyira finom és csinos, hogy köszönettel ideteszem a gyüjteményembe. Először azt hittem, hogy rengeteg lesz, de nem, a siserehad gond nélkül végére járt a 32 darabnak (Fűszerkert hatosával készítette. A nyolcak kisebbek ugyan, de gyerekkézbe jobban passzolnak).

.

Rozmaringos kifli

1,25 kg liszt
5 dl langyos tej
5 dkg élesztő
3 ek olíva olaj
1 tk cukor
1 ek só
1 tojás sárgája
2+2 ek felaprított friss rozmaringág
1 ek nagyszemű tengeri só

Egy nagy tálban felfuttatom az élesztőt cukros tejjel, hozzáadom az olajat meg a sót, végül a lisztet. Sima, egyenletes tésztává gyúrom, majd letakarva pihentetem 1 órát. Akkor kicsit megdögönyözöm, majd négyfelé vágom a tésztát. Mialatt az egyikkel dolgozom, a többi letakarva vár a sorára. Tehát a negyedből kört nyújtok majd nyolc körcikket gyártok. Minden körcikket a szélesebb végétől kezdve feltekerek, úgy, hogy közben próbálom kissé behajlítani és hosszában megnyújtani a kifliket. Ebben sokat segít, ha a háromszög hosszabbik végén 1,5-2 centis bevágást készítesz, amit én elfelejtettem, de sebaj, majd legközelebb. A kész kifliket sütőpapírral fedett sütőlemezre pakolgatom és egy konyharuhával letakarom, amíg kivárja a maga 30 percét. Akkor megkenem a tojás sárgájával és megszórom kevés sóval és rozmaringgal. 10 perc alatt sül ilyen szép fényes barnára. Aki a klasszik kifliszínt szeretne viszontlátni, az ne kenje meg semmivel, max vízzel.

.

Szép az új blog. Tegnap nem másképp nézett még ki ugyanez? :-P

Köszi :)
De igen, másképp nézett ki! Kinn is volt a tábla, hogy még folynak a munkálatok :)
Igaz, nálam mindig folynak: imádok játszani vele. Kár, hogy ez itt nem hagy nekem elég teret hozzá…

Megkérdezhetem, honnan ismered Singer Magdit? Lehet mail-ben is.

Nem ismerem, a blogját olvasom, amióta rátaláltam. Nagyon érdekel a hivatása, az egyik legszebb és egyben legkeményebb, azt hiszem…
Hozzám nagyon közel áll valami miatt ez az egész… írtam is erről régebben,
http://prante.wordpress.com/2006/10/31/itt-is-elmeselem-hogy-mit-talaltam-ki/
http://prante.wordpress.com/2006/10/21/feladat/
de nem lett belőle semmi. Eddig. Majd eljön az az idő is, amikor magammal foglalkozom.