pranté fotók, stb.

Bloomer

675 g kenyérliszt
2 kk só
15 g friss élesztő
430 ml víz

Átszitáltam a lisztet a gép keverőtáljába, mélyedést kotortam a közepébe és a vízben feloldott élesztőt beleöntöttem. Előbb lassan, majd gyorsabban dagasztottam kb. 10 percig, aztán kiolajozott kelesztőtálba tettem és bevittem a kamrába. A recept szerint 15-18 fokon kéne 6 órát kelnie, de az én kamrám mostanság max 10 fokos, úgyhogy ott is hagytam egész éjszakára. Nem lett baja. Reggel kipüfföltem belőle a gázt, jól átgyúrtam (kb. 5 perc) és adtam neki még 4 órát a hidegben. Akkor megint megdögönyöztem és megismételtem az 5 perces workoutot. 5 perc pihi (ezúttal már melegben) után kinyújtottam 2,5 centi vastag téglalappá és feltekertem, hogy hosszúkás vekni formája legyen és sima felével lefelé, letakarva tettem le pihenni. Előmelegítettem a sütőt 230 fokra. 15 perc múlva megfordítottam, áttettem a sütőlemezre és visszahajtogattam a végeit. (Ezen a ponton kellett volna bevágdosni a tetjét és megkenni 2 ek vízben elkevert 1 kk sóval és megszórni a mákkal) Újabb 10 perc múlva ment a sütőbe, 20 perc múlva 200 fokra visszavettem a hőfokot és addig sütöttem, amíg késznek nem nyilvánítottam.